ANGELIQUE DE NIORT - Pierre THONARD

Domestiquée, cultivée pour elle-même, son goût, sa consistance et son parfum, l'Angélique de Niort se trouve dans des champs à sa dévotion entre Niort et le marais poitevin. Son bon samaritain, Pierre Thonnard, veille sur ses plantations de Magné et de Chanteloup et maintient une production artisanale qui a su se diversifier intelligemment.
En liqueur pure, qui peut composer les cocktails les plus fantaisistes, ou "on the rocks", sur des glaçons, en crème, pour les sorbets, les glaces, les pâtisseries, en confiture, en coulis ou enfruit confit, l'angélique se décline avec malice.