Escargotière du Midi

Situé sur les hauteurs de Sospel, dans l’arrière pays Mentonnais, L'Escargot du Midi | Lou Cantaérou élève des escargots Hélix Aspersa Maxima (gros gris) et des escargots Hélix Aspersa Maxima (dit petit gris). Les escargots sont nourris à base de trèfles, radis et choux produits sur la propriété et avec des compléments en céréales et calcium.

Escargot du Midi vous propose ses spécialités culinaires à base d'escargots, en vente directe : escargots à la bourguignonne, feuilleté à la bourguignonne, perles d'escargots, plats cuisinés à base d'escargots comme les Petits gris à la Nicoise, Spécialité raviolis d'escargot.

Notre souhait : vous faire apprécier les saveurs si variées de l'escargot.

Escargot du midi vous propose également une gamme de cosmétiques à base de bave d’escargot. Les sécrétions d’escargots sont en effet connues pour leur pouvoir cicatrisant sur la peau humaine.