LE PETIT MOUZILLON

Par un rude hiver de 1848, un boulanger de Mouzillon recueille un « cherche-pain » affamé et malade. Après 3 mois de convalescence, ce dernier fait don au boulanger, pour le remercier de son hospitalité, d’une recette de biscuit : Le Petit Mouzillon.

Malheureusement, après 150 ans d’existence, le biscuit apprécié des petits et grands est abandonné et disparait du paysage nantais.

Attachés à cette gourmandise, les frères Fouché, enfants du pays et dirigeants de la Boulangerie Biofournil, décident en 2009 de lui redonner vie.

Plusieurs mois de travail avec Dominique Bodet, l’arrière-petit-fils du créateur, furent nécessaire pour retrouver la recette originelle et la saveur d’antan du Petit Mouzillon.
Les ingrédients restent inchangés : de la farine, du sucre, du lait, des œufs et de la vanille issus à 100% de l’agriculture biologique, comme à ses débuts.

COMMENT LE DEGUSTER ?
Le Petit Mouzillon, avec sa forme originale, sa douce saveur et son croquant, se déguste depuis des générations avec le muscadet lors de moments de convivialité, comme les vins d’honneur et les mariages.
Parfait pour les goûters, il s’apprécie aussi à chaque moment de la journée et agrémente avec délice vos recettes les plus créatives.

Le Petit Mouzillon appartient au patrimoine régional nantais et reste proche de son berceau d’origine puisqu’il est fabriqué sur la commune de Mouzillon dont il tire son nom et son histoire. Nous vous attendons dans notre boutique pour une découverte de nos produits et des vins du Pays: